Seperti yang kita ketahui, lemasi es atau biasa disebut dengan kulkas memiliki fungsi yang cukup penting dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa bahan makanan segar sangat memerlukan kulkas sebagai tempat penyimpanannya. Tak hanya sekadar bahan-bahan segar, tapi juga untuk minuman dingin, sisa makanan, dan beberapa camilan lainnya. Fungsi lemari es memang bukan saja untuk dijadikan tempat penyimpanan, tetapi yang utama adalah untuk mendinginkan dan mempertahankan kualitas dari makanan maupun minuman dengan menstabilkan suhu di dalamnya agar tetap fresh.
Namun siapa sangka jika ternyata semua yang kita pikir baik untuk disimpan dalam lemari es, tapi justru akan menimbulkan banyak kemungkinan negatif dan berujung membahayakan kesehatan. Itu mengapa terdapat beberapa bahan makanan yang nyatanya lebih memerlukan suhu ruangan dibandingkan suhu dingin. Hal ini disebabkan kelembapan di dalam lemari es dapat merusak manfaat atau nutrisi dari makanan itu sendiri.
Nah maka dari itu, kali ini tertarik untuk mengulas beberapa bahan yang lebih baik untuk disimpan dalam keadaan suhu ruangan normal. Kira-kira apa saja ya? Yuk simak di bawah ini.
Tomat
Jenis buah yang satu ini memang sering sekali disalah artikan sebagai sayuran. Karena keberadaannya yang hampir ada pada setiap makanan untuk dijadikan sebagai bahan pelengkap maupun perasa sebuah hidangan. Namun terlepas dari itu semua, tomat memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti ketahanan tulang, mencegah gangguan pada mata, hingga mengontrol tekanan darah.
Manfaat yang sangat baik dari tomat inilah yang harus dipertahankan kulitasnya. Maka dari itu, tomat sebaiknya tidak disimpan di dalam lemari es. Mengapa demikian? Karena kelembapan pada suhu dingin lemari es mampu membekukan proses pematangan dan pengembangan rasa pada tomat. Sehingga tomat sangat disarankan untuk ditaruh pada suhu ruangan normal dan tidak terpapar sinar matahari secara langsung.
Bawang-bawangan
Seperti yang diketahui bahwa bawang itu memiliki bau atau aroma yang identik. Bau inilah yang nantinya dapat merusak kenyamanan dan kualitas dari makanan lainnya yang ada di dalam lemari es, jika keadaan bawang sudah mulai tidak segar. Selain itu juga ketika keadaan bawang sudah berubah atau tidak fresh kembali, akan mengubah teksturnya menjadi lembek dan menimbulkan kerentanan terhadap pertumbuhan jamur.
Untuk tetap menjaga tekstur serta rasa yang stabil dari bawang ini, perlunya penyimpanan dengan suhu ruangan yang tidak minim udara. Tetapi jika keadaan bawang sudah terkupas atau terpotong sebagian, alternatif lainnya adalah dengan memasukkan potongannya tersebut ke dalam sebuah wadah kedap udara lalu diletakkan pada lemari es.
Daun Basil
Basil ini sekilas sangat mirip dengan kemangi. Namun nyatanya kedua daun itu memiliki perbedaannya sendiri, tetapi tetap satu jenis yang sama. Basil memiliki manfaat yang sangat bagus bagi kesehatan, terutama untuk mencegah kanker dan juga menurunkan gula darah. Cara mempertahankan kulitas dari daun yang kerap digunakan pada hidangan pasta ini, hanya dengan suhu ruangan normal saja. Tanpa perlu dimasukkan ke dalam kulkas atau lemari es. Tapi pada penyimpanannya tersebut, batang daunnya direndam ke dalam air yang ditaruh pada wadah. Gunanya tentu untuk tetap menjaga kesegarannya.
Madu
Siapa yang tak kenal pengganti gula yang penuh dengan khasiat satu ini ? Yup, madu ! manfaat yang kita ketahui dari madu sangat banyak sekali, seperti menjaga imun atau kekebalan tubuh, mencegah berbagai penyakit, dan juga bisa dijadikan obat untuk beberapa penyakit tertentu. Banyak yang masih suka mengira untuk menyimpan madu ini baiknya di dalam ruang pendingin. Tapi ternyata keputusan itu merupakan sebuah kesalahan. Madu memiliki pengawet alaminya sendiri, yang mana ada baiknya disimpan pada ruangan dengan kelembapan suhunya normal. Karena jika disimpan dalam lemari es, madu akan sangat cepat membeku atau mengeras, dan mengkristal.
Kentang
Jenis umbi-umbian kali ini adalah kentang. Kentang beserta kulitnya yang belum diolah atau dalam keadaan mentah memiliki kandungan kalori, rendah sodium, serta lemak. Kandungan tersebut yang menghasilkan khasiat pada kentang, seperti memperlancar pencernaan dan juga sebagai sumber energi bagi tubuh. Sehingga perlu perhatian dalam proses penyimpanannya.
Meskipun termasuk ke dalam sayuran, namun kentang tidak membutuhkan suhu dingin untuk bertahan. Karena suhu dingin justru dapat membuatnya rusak, dari segi tekstur dan juga rasa. Pada teksturnya akan berubah menjadi seperti berpasir atau bertepung. Sedangkan pada segi rasa, akan menghasilkan rasa manis yang bercampur dengan pahit saat dimasak. Itu kenapa kentang dianjurkan untuk disimpan pada ruang terbuka namun tetap terhindar dari sinar matahari secara langsung.
Makanan Kaleng
Makanan kaleng merupakan alternatif untuk menghidangkan makanan yang praktis dan tidak memakan waktu lama. Tapi bagaimana dengan makanan kaleng yang sudah terlanjur dibuka namun tidak habis sepenuhnya? Tentu cara lainnya adalah dengan memindahkannya ke dalam wadah yang kedap udara lalu menyimpannya kembali di kulkas. Hal ini dikarenakan untuk menghindari asam logam dari kaleng yang akan larut ke dalam makanannya, sehingga akan merusak rasa serta kualitas tentunya.
Apel
Buah yang dapat mengurangi resiko kanker, stroke, dan juga membantu menurunkan berat badan ini ternyata tidak baik jika dimasukkan ke dalam lemari es. Kandungan etilen pada kulitnya dapat menyebabkan beberapa bahan-bahan lain di dalam kulkas akan rusak dari segi kandungan atau rasa. Tapi tenang, kalau ingin tetap menyantapnya dalam keadaan dingin, bisa masukkan terlebih dahulu buah apel ke dalam wadah kedap udara lalu baru disimpan di kulkas.
Strawberry
Kalau buah manis cenderung asam ini memang sebaiknya tidak disimpan sama sekali pada suhu dingin. Karena akan sangat merusak tekstur dan juga rasanya. Rasa manis pada strawberry akan berkurang atau bahkan hilang, sedangkan teksturnya akan semakin lembek dan tampak tidak segar. Sedikit tips untuk mengkonsumsi strawberry, jangan mencucinya jika masih ingin disimpan. Cucilah ketika ingin dikonsumsi, karena buah satu ini sangat rentan rusak dan tidak segar.
Itu dia beberapa bahan konsumsi yang tidak dianjurkan untuk disimpan dalam lemari es. Karena bisa merusak manfaat, kualitas tekstur, maupun cita rasa, baik untuk bahan itu sendiri atau justru merugikan produk lain di sekelilingnya. Semoga membantu dan selamat mencoba !