Selain nikmat puasa dan keseruan tarawih saat bulan suci Ramadan, tradisi lainnya yang tak kalah dirindukan ialah berburu serta menyantap Takjil. Takjil sendiri diartikan sebagai hidangan berupa makanan maupun minuman pembuka saat berbuka puasa sebelum menyantap makanan berat. Biasanya takjil ini dominan akan rasa manis, namun tak jarang pula berupa goreng-gorengan yang cenderung asin, seperti bakwan, tahu isi, risoles, dan masih banyak jenis lainnya. Tak hanya makanan, tetapi primadona utama takjil pada umumnya ada pada beragam macam minuman yang menyegarkan, seperti es buah, es pisang ijo, es buko pandan, dan lain sebagainya.
Kebiasaan lainnya yang juga dilakukan saat Ramadan yaitu Ngabuburit, di mana merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menghabiskan waktu menjelang buka puasa. Kalau biasanya ngabuburit diisi dengan berburu takjil, tapi kali ini gak perlu repot-repot untuk keluar rumah. Karena ada inspirasi seru untuk membuat takjil rumahan yang viral di TikTok. Selain jadi lebih bervariatif dan tidak bosan dengan takjil yang itu-itu saja, juga lebih sehat kalau dibuat sendiri bukan ?
Dilansir melalui media sosial TikTok, banyak sekali orang yang membagikan kreasinya dalam membuat takjil yang mudah dan berbeda. Dan kreasi takjil viral ala TikTok ini bisa jadi alternatif ngabuburit yang lebih seru untuk kalian coba lho.
ES BONGKO
Hidangan khas Pontianak ini terbilang cukup terkenal dan viral di TikTok. Sebagian besar orang membagikan tips dan resep dalam membuat menu kudapan yang satu ini. Dilengkapi dengan isian bongko atau adonan tepung hunkwe, yang disiram dengan kuah dari campuran gula marah dan santan, menciptakan rasa yang manis serta gurih yang siap memanjakan lidah anda. Berikut ini resep Es Bongko ala salah satu konten kreator @gouw_dhini.
Bahan-bahan :
(Untuk membuat pacar cina)
- 1 bungkus sagu mutiara
(Untuk membuat bongko)
- 1 bungkus tepung hunkwe
- 80 gram gula
- 800 ml air pandan
- 500 ml santan
(Untuk membuat kuah siraman gula jawa)
- 200 gram gula jawa
- Garam
- Daun pandan
- 700 ml santan
Cara Membuat :
Step 1
- Rebus 1 bungkus sagu mutiara.
- Jika sudah mendidih dan mengembang, tiriskan dan dinginkan mutiara yang sudah jadi.
Step 2
- Campurkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bongko.
- Aduk merata pada wajan.
- Menyalakan kompor dan rebus bahan-bahan yang sudah tercampur tadi dengan api kecil.
- Aduk terus secara perlahan saat dimasak, hingga berubah tekstur menjadi padat dan mengental (menggumpal).
- Kemudian kalau sudah matang atau berubah teksturnya, taruh pada loyang cetakan. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
- Jika sudah terbentuk, keluarkan dari loyang dan potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Step 3
- Potong halus atau hancurkan gula jawa.
- Campurkan semua bahan yang sudah siap untuk membuat kuah siramannya ke dalam wajan atau panci.
- Nyalakan kompor dan rebus dengan api sedang, sambil sesekali diaduk.
- Jika sudah mendidih, tuang pada wadah dan diamkan hingga dingin.
Step 4
- Campurkan semua isian yang sudah jadi ke dalam wadah, seperti pacar cina, bongko, atau tambahan pelengkap lainnya sesuai keinginan.
- Lalu tuangkan siraman gula jawa ke dalamnya.
- Jika ingin menyantap dengan keadaan dingin, bisa tambahkan es batu atau masukkan ke dalam kulkas.
- Es Bongko khas Pontianak siap untuk dinikmati.
PISANG GORENG MADU
Camilan berikut ini terinspirasi dari salah satu pisang goreng madu yang sudah cukup terkenal. Belakangan ini memang ramai dengan beberapa hidangan yang menggunakan campuran madu di dalamnya. Rasa manis yang diciptakan jadi tidak begitu pekat dan pas untuk dinikmati. Kreator TikTok dengan nama akun @belljuff membagikan video kreasinya dalam membuat pisang goreng madu, dan ini dia resep serta cara memasaknya.
Bahan-bahan :
- 100 gram tepung pisang instan
- 1 sdm gula
- 2 sdm madu
- 150 ml air (disesuaikan)
- Pisang raja
Cara Membuat :
- Campurkan bahan-bahan di atas, seperti tepung, gula, madu, dan air ke dalam wadah. Aduk rata hingga menjadi adonan yang sedikit mengental, dan tidak terlalu cair (tidak ada gumpalan tepung).
- Potong pisang sesuai selera dan masukkan ke dalam wadah adonan.
- Aduk hingga pisang terbalut setiap sisinya dengan adonan.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Jika sudah panas, masukkan sedikit demi sedikit adonan pisang ke dalam wajan.
- Tunggu sampai berwarna sedikit kecoklatan.
- Kalau sudah, angkat sebentar lalu goreng lagi hingga warna yang dihasilkan lebih gelap atau coklat seperti gosong (karamel).
- Setelah itu angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
BRULEE BOMB
Nama camilan satu ini sekilas akan mengingatkan pada satu artis yang dikenal sebagai istri dari Sultan Andara. Siapa lagi kalau bukan Mama Gigi atau Nagita Slavina. Camilan ini memang belakangan sangat viral sekali. Namun harganya terbilang mahal bagi sebagian orang. Tak heran banyak yang mengkreasi ulang dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Kudapan ini diketahui mirip dengan makanan khas dari Belanda, yaitu Bitterballen. Hanya yang membedakan adalah isiannya. Jika bitterballen biasanya diisi dengan daging sapi dan susu, sedangkan brulee bomb berisi tambahan parutan keju. Atau kalau di Indonesia hampir mirip dengan kroket.
Salah satu orang yang mengkreasikan brulee bomb ini adalah pemilik akun TikTok @pattygurlz, berikut ulasan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
(Untuk isian brulee bomb)
- 1 sdm margarin
- ½ bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- Smoked beef atau bahan pengganti lainnya sesuai selera (seperti: sosis,dll)
- Keju quick melt dipotong dadu kecil-kecil
(Untuk saus campuran isi brulee bomb)
- 4 ½ sdm terigu
- 1 sdm margarin
- 300 ml susu cair
- Garam
- Lada
- Bumbu penyedap
- ½ balok keju quick melt yang sudah diparut
(Untuk kulit luar brulee bomb)
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Terigu
- Tepung panir
Cara Membuat :
Step 1
- Iris ½ bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, dan potong smoked beef dengan bentuk dadu kecil-kecil atau sesuai keinginan.
- Lelehkan margarin pada wajan panas dengan api sedang.
- Lalu masukkan bawang bombang dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan smoked beef dan atau campuran isi lainnya.
- Tumis hingga matang merata. Kalau sudah sisihkan di wadah.
Step 2
- Untuk membuat saus campuran isi dari brulee bomb, pertama dengan melelehkan 1 sdm margarin terlebih dahulu pada api sedang.
- Setelahnya masukkan 4 ½ sdm tepung terigu dan juga 300 ml susu cair.
- Masak dan aduk hingga mengental.
- Kalau sudah mengental, tambahkan garam, lada, dan bumbu penyedap secukupnya.
- Aduk kembali hingga benar-benar mengental (menggumpal).
- Selanjutnya campurkan isian yang sudah matang sebelumnya ke dalam saus yang ada pada wajan.
- Tahap terakhir jangan lupa untuk masukkan parutan keju quick melt dan aduk hingga tercampur semuanya.
- Lalu angkat dan diamkan sebentar hingga dingin.
Step 3
- Buat adonan basah terlebih dahulu dengan campuran 1 butir telur, 1 sdm tepung terigu, dan air secukupnya. Aduk hingga menjadi adonan yang mengental.
- Siapkan pada wadah masing-masing untuk tepung terigu, dan tepung panir.
- Kalau sudah siap semuanya, ambil campuran adonan yang sudah didinginkan secukupnya (sedikit demi sedikit) jangan terlalu banyak.
- Setelah itu pipihkan dan taruh keju quick melt yang telah dipotong dadu.
- Bulatkan adonan dengan potongan keju di dalamnya.
- Lalu masukkan ke dalam tepung terigu, tepung basah, dan yang terakhir ke tepung panir. Lakukan secara berulang hingga adonan isinya habis.
- Jika semuanya sudah selesai, panaskan minyak dengan api sedang.
- Selanjutnya masukkan adonan yang sudah dibalur tepung dengan sempurna ke minyak yang sudah panas.
- Goreng hingga kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan. Brulee bomb siap disajikan dengan tambahan saus sambal ataupun mayones.
BUKO PANDAN
Tak kalah dengan brulee bomb, buko pandan juga masih menjadi hidangan penutup yang ramai dicari orang beberapa waktu ke belakang. Masih sama dengan resep brulee bomb, kini kreasi buko pandan juga hadir dari kreator @pattygurlz. Kudapan pencuci mulut ini menggunakan agar-agar sebagai bahan utamanya, dan rasa yang dominan tentu berasal dari pandan dan campuran susu.
Bahan-bahan :
- 60 gram sagu mutiara
- Pewarna makanan berwarna hijau
- 1 sachet agar-agar atau jelly
- 5 sdm gula
- 600 ml air
- Nata de coco
- Selasih
- Daging kelapa
- Susu kental manis
- 380 ml atau 1 kaleng susu evaporasi
- 200 ml air kelapa
- Pasta pandan
- Keju parut
Cara Membuat :
- Rebus sagu mutiara selama 7 menit. Lalu beri pewarna makanan hijau secukupnya.
- Aduk hingga merata semua pewarnanya.
- Tutup pancinya selama 30 menit hingga pacar cina atau sagu mutiaranya menjadi bening (matang).
- Diamkan hingga dingin.
- Selanjutnya masak agar-agar. Masukkan bubuk agar-agar, tambahkan air sebanyak 600 ml, dan juga 5 sdm gula. Masak dengan api kecil dan aduk perlahan agar tercampur semua.
- Kalau sudah mendidih matikan api dan aduk kembali hingga uap panasnya tidak ada lagi.
- Kemudian masukkan ke dalam wadah cetakan. Diamkan sebentar sampai dingin atau sampai membentuk padat.
- Selanjutnya potong agar-agar dengan bentuk sesuai keinginan.
- Kemudian siapkan wadah untuk mensajikannya. Masukkan ke dalamnya pacar cina, agar-agar, selasih, daging kelapa, nata de coco, susu kental manis, susu evaporasi, air kelapa, dan terakhir pasta panda. Aduk semua hingga warna merata.
- Jika ingin disantap saat dingin, bisa tambahkan es batu atau masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas. Untuk penyajian terakhir bisa taburkan keju parut di atasnya. Dan buko pandan pun siap disajikan.
Ide ngabuburit kali ini bisa banget kalian lakuin bareng teman-teman, keluarga, kerabat, ataupun pasangan. Bahan-bahan di atas juga masih bisa kalian kreasikan ulang sesuai selera loh. Dijamin seru dan bermanfaat. Selamat mencoba !