Kalau biasanya orang hanya mengenal Coto Makassar sebagai kuliner khas dan populer dari Kota Makassar, kali ini Travelio mau kasih rekomendasi ragam hidangan lezat lainnya yang gak kalah identik. Kaya akan penggunaan rempah-rempah yang kuat menjadi kunci utama dari kelezatan hidangan khas Kota Makassar. Cita rasa yang pekat alias kuat dari beraneka macam bumbu khasnya dijamin akan menggoyangkan lidah kamu yang menyantapnya.
Ini dia sederet kuliner khas asal kota yang dikenal dengan julukan Kota Daeng, dijamin bikin kamu ketagihan!
- Coto Makassar
Orang awam mungkin akan mengira kalau hidangan satu ini merupakan santapan soto yang biasa ditemukan pada umumnya. Namun nyatanya Coto Makassar yang bermula dari hidangan asal China ini memiliki cita rasa yang sangat kuat. Menggunakan irisan daging, jeroan, serta kurang lebih puluhan rempah yang direbus untuk menghasilkan kuah coto yang kaya akan rasa. Biasanya Coto Makassar akan dihidangkan bersama ketupat atau buras (ketupat yang dibungkus dengan daun pisang). Makanan satu ini sudah sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun dari luar daerah. Bahkan tak kenal dari kalangan mana mereka berasal. Coto Makassar kini sudah mudah sekali ditemui hampir disetiap sudut kotanya.
- Pallubasa
Kuliner khas lainnya yang gak kalah populer adalah Pallubasa. Hidangan yang sekilas tampak sama dengan Coto Makassar ini, memiliki perbedaan dari cara penyajiannya. Isi dari Pallubasa memang sama dengan Coto Makassar yaitu dilengkapi dengan irisan daging dan juga jeroan. Namun yang membedakannya di sini Pallubasa menggunakan tambahan kelapa parut yang sudah disangrai dan dicampurkan pada kuahnya. Jadi akan tercipta rasa gurih yang berasal dari rebusan kuahnya yang bercampur dengan air santan dari kelapa. Untuk menikmati Pallubasa ini kamu bisa menyantapkan dengan sepiring nasi putih.
- Sop Konro atau Konro Bakar
Konro pada dasarnya adalah iga sapi, jadi bisa diartikan kalau Sop Konro merupakan sop yang berisikan iga sapi beserta dagingnya. Sop Konro ini juga salah satu kuliner hits khas Makassar yang wajib untuk dicoba. Kuahnya yang segar dengan campuran dari rasa asam jawa, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya yang akan memperkuat dari cita rasa sopnya tersebut. Sama halnya dengan Sop Konro, Konro Bakar juga merupakan iga sapi yang dioleh dengan cara bakar. Apapun itu penyajiannya, semuanya tetap lezat dengan selera masing-masing.
- Pisang Epe
Kudapan manis yang cocok disantap usai makan atau dijadikan sebagai camilan saja, menjadi kuliner khas yang ada di Pantai Losari. Ya memang benar kalau saat ini Pisang Epe akan sangat mudah dijumpai di kawasan sepanjang Pantai Losari. Sambil menikmati angin sejuk di pesisir pantai ditemani dengan seporsi Pisang Epe yang disiram gula aren. Epe itu dalam bahasa Makassar sama halnya dengan kata ‘jepit’. Jadi dapat diartikan kalau Pisang Epe adalah pisang yang dijepit atau dipipihkan. Pisang yang sudah dibakar lalu dipipihkan akan diberi siraman gula aren di atasnya. Namun makin ke sini banyak inovasi baru yang menambahkan beragam topping di atasnya sebagai pelengkap. Cocok dimakan bersama secangkir teh atau kopi hangat.
- Pallu Butung
Gak jauh berbeda sama es pisang ijo, Pallu Butung ini kerap kali dianggap sama. Padahal berbeda dari segi pisang dan juga penyajiannya. Pisang yang digunakan untuk membuat Pallu Butung adalah pisang kepok yang dikukus lalu dicampurkan dengan campuran tepung beras, santan, gula pasir, dan beberapa bahan lainnya untuk membuat cairan putih layaknya bubur sumsum. Untuk kuah atau airnya sendiri bisa menambahkan sirup sebagai pelengkapnya. Pallu Butung umumnya disajikan dalam keadaan masih hangat, tapi juga bisa menambahkan es batu atau es serut sesuai selera masing-masing.
Nah 5 rekomendasi kuliner khas Makassar di atas perlu banget buat kamu cobain. Gak lengkap rasanya kalau ke Makassar tapi belum mencicipinya. Selain dari 5 kuliner di atas, masih banyak ragam hidangan khas lainnya. Tapi bukan cuma kaya akan destinasi kulinernya yang lezat, tapi Ibu Kota Sulawesi Selatan ini juga menyimpan banyak destinasi wisata yang bisa kamu kunjungi.
Kalau berkunjung ke Kota Makassar, jangan lupa untuk cari penginapan yang strategis dan terjangkau melalui aplikasi Travelio.